Россия, г. Москва, Кутузвоский проспект +7-495-000-00-00
Корзина пуста

Калориметры

Калориметры

КАЛОРИМЕТРИЯ (лат. calor тепло + греч, metreo мерить, измерять) — измерение количества тепла, выделяемого (поглощаемого) в ходе различных физических, химических или биологических процессов. К. биол, и биохим, процессов (био-калориметрия) позволяет количественно характеризовать энергетические и тепловые эффекты отдельных биохим, реакций, деятельность клеточных органелл и клеток, тканей и органов, организма в целом.

В соответствии с законами термодинамики (см.) потенциальная энергия хим. соединений, участвующих в обмене веществ, выражается их теплосодержанием, или энтальпией. В процессе многоступенчатого распада этих соединений энергия хим. связей либо рассеивается в виде тепла (первичная теплота), либо переходит в различные виды работы (сокращение мышц, активный транспорт ионов, люминесценция, осмос, электрические явления и пр.) и также превращается в тепло (вторичная теплота); часть энергии используется на процессы ресинтеза биохим, соединений. Тепловой эффект хим. реакций зависит только от состояния исходного вещества и конечных продуктов (закон Гесса, 1840). В организме тепло не может переходить в другие виды энергии, в связи с чем тепло, выделяемое живым объектом, является конечным продуктом энергетических превращений, а количество его — их точной мерой.

При калориметрических исследованиях измеряются величины тепловых потоков от живого объекта в окружающую среду и рассчитывается количество выработанного тепла и теплосодержание организма; изменение теплосодержания находят на основании данных о массе, теплоемкости и изменении температуры объекта.
Единицами измерения тепла являются килокалория (ккал) или джоуль (Дж) по Международной системе единиц (СИ); 1 ккал = 4,187•103 Дж. Удельная теплота измеряется в ккал/кг или Дж/кг; тепловой поток — в ккал/час или Вт; удельный тепловой поток — в ккал/м3•час или Вт/м2 .

Калориметр можно использовать для измерения энергетической ценности (калорийности) пищевых продуктов и/или готовых блюд. Для этого пищу необходимо сначала избавить от влаги (высушить), затем поместить образец известной массы в калориметрическую бомбу. Она сжигает пищу, а тепло передаётся воде. Измеряя количество теплоты, получают известные всем «килокалории», упоминания о которых можно встретить на упаковках продуктов, а также в рекомендациях по диетическому питанию.

Почему же сначала был изобретён прибор, которым можно было пользоваться только зимой, когда лёд был в достатке на улице? Дело в том, что во времена, когда жили изобретатели калориметра, не было общепринятых методов измерения температуры и точных термометров.

Устройство современных калориметров весьма разнообразно и определяется характером и продолжительностью изучаемого процесса, областью температур, при которых проводятся измерения, количеством измеряемой теплоты и требуемой точностью. Почти все современные калориметры – это высокотехнологичные приборы без привычных термометров. Вместо них используются встроенные датчики температуры. Данные измерения выводятся на дисплей калориметра, кроме того, прибор может быть подключен к компьютеру. Это позволяет проводить контроль над экспериментом, а также расчёты в соответствии с международными стандартами. На рисунке стрелочкой отмечена капсула-бомба с исследуемым образцом. Такие калориметры используют в лабораториях для измерения теплоты сгорания топлива, экспресс-анализа качества и состава нефтепродуктов, анализа параметров других видов топлива.

Встречающиеся в технической литературе названия калориметров «для химической реакции», «бомбовый», «изотермический», «ледяной», «низкотемпературный» – имеют историческое происхождение и указывают, главным образом, на способ и область использования калориметров, не являясь ни полной, ни сравнительной их характеристикой. Современные калориметры работают в диапазоне температур от 0,1 до 3500 К и позволяют измерять количество теплоты с точностью до 2%.

Наши производители и клиенты

Мы наладили тесный контакт с нашими производителями и клиентами, благодаря их отзывам и замечаниям мы смогли улучшить процесс работы. Вы также можете помочь нам, просто оставьте свое мнение о нашей работе на странице Наши контакты.

Не нашли необходимой информации на сайте? Звоните: +7-495-000-00-00

Развитие

Мы хотим, чтобы наука была доступной всем и каждому...  Подробнее...

Главное меню

Большую часть информации на нашем сайте вы сможете найти по этим ссылка:

Это интересно

Мы собрали статьи, которые помогут вам лучше ориентироваться в оборудование.

Будь в курсе

Подпишитесь, что бы быть в курсе наших новостей!
© 2015 Трэйд БиоТех. Все права защищены.